Een heerlijke, romige mosterdsoep met een fryske twist! Lekker hartig, vol van smaak en perfect voor koude dagen.
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 1 grote ui, fijngesneden
- 50 g bloem
- 1 liter kippenbouillon
- 300 ml kookroom
- 3 el Groninger mosterd
- 1 el Dijonmosterd
- Spekjes
- Friese droge worst, in stukjes
- Een beetje boter of olie
Bereiding
- Fruit de fijngesneden ui in een soeppan met wat boter of olie.
- Voeg 50 gram bloem toe en laat deze al roerend 2 minuten garen.
- Voeg de kippenbouillon beetje bij beetje toe en blijf goed roeren.
- Bak de spekjes krokant en bak de Friese droge worst op het einde even mee.
- Voeg de kookroom, Groninger mosterd en Dijonmosterd toe aan de soep. Verwarm op laag vuur.
- Roer de spekjes en droge worst door de soep.
Even opwarmen, opscheppen en genieten maar!