Romig, kazig, een beetje pittig en bomvol smaak! Dit is dé pasta die je moet proberen als je van comfortfood houdt.
Voor 3-4 personen
Ingrediënten
- 400 g penne of rigatoni
- 500 g worst, in plakjes of stukjes
- 2 paprika’s, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 400 g champignons, in plakjes
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 400 ml passata
- 250 ml kookroom
- 150 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el sambal
Bereiding
- Kook de pasta volgens de verpakking en giet af.
- Bak de worst in een grote pan met een beetje olijfolie goudbruin.
- Voeg de ui, paprika en champignons toe. Bak alles een paar minuten mee totdat de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg de knoflook, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, paprikapoeder en sambal toe. Bak dit kort mee.
- Voeg de passata en kookroom toe. Roer goed door en laat de saus 5–10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer totdat deze volledig is gesmolten.
- Meng de gekookte pasta door de saus. Roer alles goed door elkaar.
- Serveer de pasta direct. Strooi er eventueel nog wat extra Parmezaanse kaas overheen. Eet smakelijk!