Romige knoflookkipfilet met Parmezaanse roomsaus

Malse kipfilets in een heerlijke, romige knoflooksaus met Parmezaanse kaas! Perfect voor een avondje comfortfood.

Voor 2 personen

Ingrediënten

Voor de kip

• 2 kipfilets (300–400 g)
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak
• 1 el olijfolie
• 25 g roomboter

Voor de romige saus

• 4–5 tenen knoflook, fijngehakt
• 300 ml kookroom
• 150 ml kippenbouillon
• 100 g roomkaas naturel
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl mosterd (optioneel)
• Verse peterselie (optioneel)

Bereiding

1. Kruid de kipfilets aan beide kanten met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper.
2. Verhit de olijfolie en roomboter in een koekenpan. Bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
3. Zet het vuur lager en bak de fijngehakte knoflook 30–60 seconden in dezelfde pan.
4. Voeg de kippenbouillon en kookroom toe. Roer de roomkaas erdoor totdat deze volledig is opgelost.
5. Voeg de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, paprikapoeder en eventueel de mosterd toe. Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen.
6. Leg de kipfilets terug in de pan en laat ze zachtjes verder garen in de saus totdat ze volledig gaar zijn (kerntemperatuur 75 °C). Lepel de saus regelmatig over de kip.
7. Garneer eventueel met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas. Schep die heerlijke romige saus royaal over de kip!

Tip: serveer met krokante aardappeltjes uit de oven en een groente waar je anders een sausje overheen doet.