Romige mosterdkip met broccoli, prei, champignons & aardappelen

Een heerlijke, romige slowcookermaaltijd waar je bijna geen omkijken naar hebt! Perfect voor een makkelijke doordeweekse avond.

Voor 4 personen

Ingrediënten

• 750–800 g kipfilet
• 700 g krieltjes/aardappelen
• 1 grote broccoli
• 2 preien
• 250 g champignons
• 1 grote ui
• 2 tenen knoflook
• 250 ml kippenbouillon
• 200 ml kookroom
• 2 el grove mosterd
• 1 el Dijonmosterd
• 1 tl tijm
• 1 tl paprikapoeder
• 1 el maïzena
• 125 g geraspte cheddar
• Peper & zout

Bereiding

1. Snijd de kip in flinke stukken en de aardappelen in hapklare stukken.
2. Snijd de prei, champignons en ui en hak de knoflook fijn.
3. Doe de kip, aardappelen, prei, champignons, ui en knoflook in de slowcooker.
4. Meng de kippenbouillon met de grove mosterd, Dijonmosterd, tijm en paprikapoeder. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Giet dit mengsel over de ingrediënten in de slowcooker.
5. Zet de slowcooker 4–5 uur op LOW.
6. Snijd de broccoli in niet al te kleine roosjes en voeg deze ongeveer 45–60 minuten voor het einde toe.
7. Meng de kookroom met de maïzena en voeg dit de laatste 30 minuten toe. Roer goed door.
8. Voeg als laatste 125 g geraspte cheddar toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is en de saus lekker romig is.

Tip: proef vlak voor het serveren en voeg eventueel nog wat peper, zout of mosterd toe naar smaak!