Een heerlijke wokmaaltijd met malse kip, broccoli, champignons, ui en bosui in een zoet-hartige knoflook-gembersaus. Perfect voor een snelle avondmaaltijd!
Voor 3 personen
Ingrediënten
- 600 g udonnoedels
- 450 g kipfilet
- 1 grote broccoli
- 300 g champignons
- 1 grote ui
- 2 bosuitjes
- 2 el gember
- 4 el knoflookpuree
- Olie om in te bakken
- Paprikapoeder
Voor de saus
- 4 el sojasaus
- 2 el honing
- 2 el oestersaus
- 2 el water
- Chilisaus of sriracha naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Snijd de broccoli in roosjes en kook 3–4 minuten. Giet af.
- Snijd de kip in blokjes, kruid met paprikapoeder en peper en bak in olie goudbruin en helemaal gaar. Haal uit de pan.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze op hoog vuur 4–5 minuten goudbruin.
- Snijd de ui in halve ringen, voeg toe aan de champignons en bak 2 minuten mee.
- Voeg de gember en knoflookpuree toe. Bak ongeveer 1 minuut mee.
- Voeg de broccoli toe en wok alles nog 1–2 minuten.
- Meng de sojasaus, honing, oestersaus en het water in een kommetje.
- Bereid de udonnoedels volgens de verpakking. Voeg de noedels en de gebakken kip toe aan de wok.
- Giet de saus erbij en wok alles nog 2–3 minuten, tot de saus lekker aan de noedels kleeft.
- Snijd de bosui in ringetjes en strooi deze vlak voor het serveren over de udon.
Extra tip: voeg een klein scheutje chilisaus toe voor wat pit. Wil je de saus iets zoeter? Voeg dan een beetje extra honing toe!